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酸奶塊凍干生產(chǎn)線工藝流程

酸奶是以鮮奶或者奶粉為原料，經(jīng)過(guò)巴氏**后再向鮮奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后得到的一種奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶由于乳酸菌的發(fā)酵作用，在營(yíng)養(yǎng)成分得到改善的同時(shí)，也發(fā)揮乳酸菌益生的功效酸奶不但保留了鮮奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，是一種具有一定保健作用的食品。因?yàn)樗崮袒钚砸?，需?-~8℃保鮮柜保存，而且保存時(shí)間很短，溫度也不適宜部分人群直接食用，隨著FZG凍干機(jī)科技發(fā)展，酸奶冷凍干燥成酸奶塊，保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分同事，復(fù)水性好，密封常溫保存、食用攜帶很方便，受到廣大消費(fèi)者追捧！


酸奶塊凍干機(jī)工作原理通過(guò)FZG凍干機(jī)物料倉(cāng)進(jìn)行酸奶冷凍結(jié)晶成固體、然后在真空環(huán)境下把物料固態(tài)冰進(jìn)行升華為汽體，水蒸氣再通過(guò)FZG凍干機(jī)的冷凝器收集凝結(jié)成冰，*后得到含水量3~5%左右的酸奶塊。



凍干酸奶塊生產(chǎn)線工藝：鮮奶→標(biāo)準(zhǔn)化→調(diào)配→**均質(zhì)→發(fā)酵→冷卻→灌裝→預(yù)凍→冷凍干燥→分揀包裝→成品。
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